LES "CUISSES TOT" DU MARDI !

TIRAMISU

Pour 6 personnes.

Ingrédients : 125g de sucre, 3 oeufs, 250g de mascarpone, 1 gros paquet de boudoirs, du café fort froid (environ 2 tasses), 1 cuillère de rhum, du cacao noir amer.

Préparation :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter tout le mascarpone au mélange. Puis incorporer les blancs montés en neige délicatement. Disposer une rangée de boudoirs imbibés de café au rhum, puis mettre une couche de crème. Puis disposer une seconde rangée de boudoirs et d'une autre couche de crème. Enfin, saupoudrer de cacao.

Conseil : Réaliser ce gâteau la veille pour qu'il reste au moins 12h au frigo.

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